Джолдошова Жылдызкан Айтибаевна родилась 2 марта 1960 года в селе Мады, Кара-Суйского района, Ошской области. В 1979 году окончила Фрунзенский автомобильно-дорожный техникум, а в 1991 году – автодорожный факультет Фрунзенского Политехнического института.

Свою трудовую деятельность начала в 1979 году техником Ошского строительно-монтажного управления. Занимала должности инженера, инспектора, руководителя в строительной отрасли.

С октября 2010 года Ж. Джолдошова является депутатом Жогорку Кенеша 5-го созыва. За это время она проявила себя как активный участник парламентской деятельности и знаток законотворческой деятельности. Будучи председателем Комитета по образованию, науке, культуре, информации и религиозной политике Жогорку Кенеша КР, приняла ряд законов. Будучи заместителем председателя парламентской комиссии, она активно участвовала в расследовании Ошских событий 2010 года и регулировании межэтнических отношений.

Независимо от занимаемой государственной должности, она смогла проявить свой организаторский талант и ответственный подход к работе. Ее деятельность особенно ярко проявилась в период создания и руководства Благотворительным фондом «Курманжан Датка». Была проделана большая работа по изучению и доведению до общественности исторического наследия кыргызского народа, имён и творчества исторических деятелей, забытых в советское время. Фонд, возглавляемый Ж. Джолдошовой, успешно реализовал ряд проектов, связанных с жизнью и деятельностью великой исторической личности Курманжан Датки.

Была выпущена почтовая марка с изображением «Курманжан Датки» на международном пространстве, издана книга «Царица гор Курманжан и её время», а также книга «Алайская царица Курманжан Датка». На бульваре Эркиндик в г.Бишкеке установлен памятник «Курманжан Датки». Снят историко-документальный фильм «Царица гор» и национальный исторический художественный фильм «Курманжан Датка» По ее инициативе 2011 год Указом Президента КР был объявлен годом Курманжан Датки. Был создан Национальный оргкомитет по его проведению. В рамках юбилейных мероприятий в различных местах прошли республиканский телемарафон, концертные программы, выставки, научно-практические конференции. Эта масштабная работа была проделана по инициативе, руководству и при активном участии Ж. Джолдошовой. В последний год работы созыва она также работала лидером депутатской фракции «Ата-Журт» Жогорку Кенеша КР.

Труд Ж. Джолдошовой был высоко оценен, она награждена Почетной грамотой Президента КР и званием «Заслуженный деятель культуры КР». В 2012 году награждена Почетной грамотой Жогорку Кенеша КР.  Фонд «Боорукер» и ЮНЕСКО совместно наградили её орденом «Мать милосердия». Она является обладательницей Почетной грамоты Межпарламентской Ассамблеи государств-участников СНГ.

Кроме того, награждена специальными медалями Министерства обороны, Министерства внутренних дел, Комиссии по государственному языку и многих других государственных учреждений.

Имеет классный чин государственного Советника государственной службы КР 3 класса. Также постановлением Правительства от 19 февраля 1998 года Ж. Джолдошовой была назначена персональная пенсия за выдающиеся заслуги перед КР.

Ж. Джолдошова за многолетнюю плодотворную работу на государственной службе внесла большой вклад в развитие национальной культуры и укрепление законности.